En cuschina cun Linard Andri - «Cuschinar è passiun ed amur»
RTR ha pudì accumpagnar Linard Andri en cuschina, al gril ed era en ses iert da verduras ch'el tgira cun sia sira.
Passa 20 sorts verduras e fritgs indigens ed exotics cultiveschan els en lur iert a Favugn.
Talent per estetica e dimensiun, dun per crear ambient, in spiert avert per persistenza e maun artistic: quai èn insaquantas fassettas caracteristicas per descriver l’architect Linard Andri oriund da Müstair. El è naschì il matg 1971 a Müstair ed ha frequentà la scola populara en ses vitg nativ e fatg l'emprendissadi da dissegnader da construcziun auta a Guarda.
Cuschinar cun Andreas Caminada fiss ina bella experientscha.
audio
En iert e cuschina cun Linard Andri
05:57 min, aus Nossa cuschina vom 01.06.2022.
abspielen. Laufzeit 5 minutas 57 Sekunden.
audio
«Mes cuntels tutgan a mai»
06:17 min, aus Nossa cuschina vom 08.06.2022.
abspielen. Laufzeit 6 minutas 17 Sekunden.
audio
Gnocchis à la tirolaisa
04:53 min, aus Nossa cuschina vom 15.06.2022.
abspielen. Laufzeit 4 minutas 53 Sekunden.
audio
Art ed estetica sin e sper il plat
02:57 min, aus Nossa cuschina vom 22.06.2022.
abspielen. Laufzeit 2 minutas 57 Sekunden.
Suenter la recruta avess el gugent fatg studis a Turitg – ma il destin ha vulì auter. El ha survegnì interessantas plazzas en Val Müstair ed è restà fitgà en sia patria. Suenter insaquants onns experientscha en il biro d’architectura «la Chasa» a Müstair ha el fundà il 2019 sia interpresa d’architectura Modunita.
En cuschina vala la regla: Jau cuschin e mia dunna lava giu la vaschella.
Linard Andri e sia dunna Irene Theus abitan dentant a Favugn, uschia pendulescha el tranter Favugn e Müstair. Sia professiun è passiun. Recreaziun ed energia chatta Linard Andri en la pictura artistica, ma er en cuschina.
Daventar cuschinunz fiss stà ina opziun. Ma jau am mia professiun d'architect.
Il zercladur ans raquinta Linard Andri davart l’amur per il product, davart ses iert nua ch'el cultivescha cun sia sira Anna Theus passa 20 sorts fritgs e verduras. Plinavant filosofescha el davart l’estetica culinarica e cun tge corifea da gourmet ch'el giess gugent en cuschina.
Creaziuns culinaricas da Linard Andri
1 / 17
Legenda:
Linard Andri
è protagonist da «nossa cuschina» durant il mais da zercladur.
RTR, Gaby Degonda
2 / 17
Legenda:
Crear bels plats en ina bella sfida per Linard Andri.
Salata da salmun cun avocado – prespisa.
Linard Andri
3 / 17
Legenda:
Urtais per far capuns.
En l'iert da famiglia en ils urtais essenzial.
RTR, Gaby Degonda
4 / 17
Legenda:
Pizza cun fieu.
Peperoncini da l'iert sin la pizza. Quai è musica!
Linard Andri
5 / 17
Legenda:
Ervas aromaticas per dar accents en cuschina.
Ils peperoncinis na dastgan betg mancar.
RTR, Gaby Degonda
6 / 17
Legenda:
Costins d'agnè: Creaziun da Linard Andri.
Cuschinar sin il gril è daventà ina passiun fitg creativa.
Linard Andri
7 / 17
Legenda:
Pusada che croda en egl.
Per giasts spezials – pusada speziala. In «gag» che chaschuna per accents.
RTR, Gaby Degonda
8 / 17
Legenda:
Cardifiol gratinà cun pancetta.
Cardifiol en in mantè da panzetta. Sexy e gustus!
Linard Andri
9 / 17
Legenda:
Risot da rischcotschna
cun feta e schambun criv.
Linard Andri
10 / 17
Legenda:
Linard Andri è superbi da ses apricoser.
I dat in bun onn da racolta d'apricosas.
RTR, Gaby Degonda
11 / 17
Legenda:
Risot cun bulieus frestgs e tschagula da primavaira.
Cuschinar cun sentiment – quai vegn bun!
Linard Andri
12 / 17
Legenda:
Planta d'artischocca.
RTR, Gaby Degonda
13 / 17
Legenda:
Linard Andri, architect da professiun e cuschinunz da hobi.
RTR, Gaby Degonda
14 / 17
Legenda:
Ervas aromaticas avant chasa:
Melissa da citrona, erva tschurra per capuns e bleras autras ervas na dastgan betg mancar.
RTR, Gaby Degonda
15 / 17
Legenda:
Bresaola cun burrata en mantè da primavaira.
Linard Andri
16 / 17
Legenda:
Burger cun charn da coier sdrappada tenor Linard.
Linard Andri
17 / 17
Legenda:
Il «Green Egg» per pizza sco en Italia.
Linard Andri
Per pudair abunar quest podcast duvrais Vus ina software cumpatibla cun podcast u ina app. Sche Vossa app n'è betg en la glista sura, lura pudais copiar la feed URL manual en Vossa app da podcast u software.
