Il «cardon épineux», la verdura tradizunala da Nadal a Genevra

Il «cardon épineux» o «cardon genevois» è ina verdura dal tuttafatg genevrina e lemprima verdura svizra che ha survegnì la marca AOP. A Genevra èn ins damai fitg losch dal «cardon», e là na po el betg mancar en il menu da Nadal. Quest savurus parent da lartischocca dumonda ina preparaziun accurata, avant chins possia sa laschar gustar el.