Nossa cuschina - Aur cotschen – amur e fascinaziun
Las mesemnas dal mais november ans declaran Claudia e Peider Michael da la cultivaziun, davart blera lavur a maun, ma era co els e lur uffants han piglià fieu per questa flur fragila cun ils fils d'aur.
Legenda:
La flur «Crocus sativus»
«Crocus sativus», la flur che porta en norma trais fils da safran.
Gaby Degonda
2 / 19
Legenda:
Fluras prontas per la racolta
La racolta da safran è da fin october enfin mez november.
MAD
3 / 19
Legenda:
Las tschagulas en furma da trocla sut terra.
Aifer trais onns sa multiplitgeschan las taschagulas sut terra.
Gaby Degonda
4 / 19
Legenda:
Ina tschavula da flur safran
Ina plantina po purtar enfin quatter fluras da safran.
Gaby Degonda
5 / 19
Legenda:
Damain sulegl per la flur da safran.
Ils fils da safran che restan en il sulegl, ristgan da daventar pli dirs e main aromatics.
Gaby Degonda
6 / 19
Legenda:
Ils trais fils d'aur
Cun premura vegnan ils fils da safran tratgs or da la flur.
Gaby Degonda
7 / 19
Legenda:
Lavur a maun
Strair ils fils da safran è lavur da dunna Claudia. Ella dumbra scadin fil per setgentar.
Gaby Degonda
8 / 19
Legenda:
Fils d'aur tar buna racolta
Millis fils da safran pronts per setgentar avant che arcunar els en in lieu stgir.
MAD
9 / 19
Legenda:
Claudia e Peider Michael Hodel
Quest onn è la raccolta da safran en retard. Lunas da la natira.
Gaby Degonda
10 / 19
Legenda:
Safran conservà en vaider
Per mantegnair la qualitad e la colur dal safran sto ins conservar el en in lieu stgir e sitg.
Gaby Degonda
11 / 19
Legenda:
Product final per la cuschina.
250 mg safran, vegn conservà en ina stgatletta d'alumini per la vendita.
Gaby Degonda
12 / 19
Legenda:
Safran da la Val Schons
Product final è pront per la vendita. Il safran da Donat porta il sigil «parc natiral Beverin».
Gaby Degonda
13 / 19
Legenda:
Terrassa da Donat
Il bain puril da la famiglia Michael schai sin la bella terrassa sut il vitg da Donat.
Gaby Degonda
14 / 19
Legenda:
Té da safran
Tè da safran cun mel d'avieuls. Il tè da la ventira.
Gaby Degonda
15 / 19
Legenda:
Safran en il murter
Per che il safran po colurar il risott, ston ins smatgar ils fils en il murter.
Gaby Degonda
16 / 19
Legenda:
Situaziun 28 d'october 2021
Dis da bellazza cun notgs frestgas è temp ideal per il safran.
Gaby Degonda
17 / 19
Legenda:
Situaziun 1. da november 2021
Ina fina cozza da naiv cuvra igl er da safran. Quai na fa nagin donn.
MAD
18 / 19
Legenda:
Inschignus e speditiv
Peider ed il fegl Mathias han creà char annex per simplifitgar la plontaziun da tschagulas.
MAD
19 / 19
Legenda:
Plontar tschagulas
Cun l'invenziun para il semnar las tschagulas in tec pli simpel.
MAD
In vegl proverbi di che baiver té da safran fetschia ventiraivel. Quai è vair! RTR n'ha betg sulettamain pudì baiver da quest té delizius, ma era pudì prender invista en la cultivaziun e la racolta da l'«aur cotschen» sin il bain puril da Claudia e Peider Michael a Donat. Igl è bain uschia che il safran ha ses origin en pajais dal Caschmir, Iran, Irac enfin tar la Spagna. Ma dapi 2014 ha il safran er chattà bun terren en Val Schons.
L’atun 2014 han Claudia e Peider Michael pudì far lur emprima racolta da safran, quai gist avant lur isch-chasa sin in er da 400 meters quadrats. Buns onns da racolta han ils Michaels dumbrà enfin 22'400 flurs. Quai èn passa 67 '000 fils da safran.
Igl è stà amur sin emprima vista. Tant la flur sco era la cultivaziun ans ha fascinà.
Durant il mais da november ans raschunan Claudia e Peider Michael da la cultivaziun, blera lavur a maun ma era co els han piglià fieu per questa flur fragila cun ils fils d’aur.
Pudair tegnair enta maun ils fils d'aur da questa bella flur violetta è la paja per tut las stentas.
Claudia e Peider Michael èn geniturs da trais uffants, Nicole 22, Patrick 19 e Mathias 16 onns. Sco i para è il safran ina producziun da famiglia, pertge tuts sa sentan responsabels per il success da la racolta.
Mia dunna è l'olma da la producziun da safran.
Tips e recepts co trair a niz l’aroma e la colur dals fils dorads che protan il sigil dal «Parc natiral Beverin», adina la mesemna en Radio RTR suenter las 10:15.
audio
Il fieu per l'aur cotschen – co tut ha cumenzà
07:24 min, ord Nossa cuschina dals 03.11.2021.
Maletg: Gaby Degonda
laschar ir. Durada: 7 minutas 24 Secundas.
audio
Plantà 1'500, racoltà 20'000 tschagulas
06:35 min, ord Nossa cuschina dals 10.11.2021.
Maletg: Gaby Degonda
laschar ir. Durada: 6 minutas 35 Secundas.
audio
La racolta da la flur da safran
05:05 min, ord Nossa cuschina dals 17.11.2021.
Maletg: Gaby Degonda
laschar ir. Durada: 5 minutas 5 Secundas.
audio
Conservar aroma e colur
07:02 min, ord Nossa cuschina dals 24.11.2021.
Maletg: Gaby Degonda