Aldina Forrer - Cuschina jaura cun in touch portugais

Aldina Forrer

Vinda de Portugal, Aldina reside já há mais de 30 anos na região de Val Müstair. O amor foi um dos grandes motivos que a fez permanecer na Val, e hoje em dia ela é mãe de dois filhos e trabalha como cozinheira no Hotel/restaurante Chavalatsch. Fala rumauntsch correto (Jauers) e integrou-se sem problemas.

Cozinhar é uma das suas grandes paixôes, por isso a gastronomia portuguesa não lhe é desconhecida. Assim, ela busca integrar no restaurante Chavalatsch certos pratos típicos de portugal, principalmente de peixe.

Mesmo casada com um suiço, Arno Forrer, ela não esquece as suas raízes, tentando passar um pouco da cultura portuguesa aos seus dois filhos – apesar de eles não tenham grande domínio da língua portuguesa.

Aldo Gioacomelli

Aldo e o patrão do Hotel/Restaurant Chavalatsch, juntamente com a sua mulher. O suíço conhece bem a cultura portuguesa, e já esteve diversas vezes em Portugal – trata-se de uma cultura e gastronomia que o fascinam. Aldo e Aldina trabalham juntos há mais de 30 anos.

Aldina para mim é como se fosse da família, diz ele.

Para ele os portugueses se integram muito bem e aprendem facilmente a língua romanche. Como ele diz, no mundo da gastronomia tem de se experimentar sempre algo de novo, e os clientes do Jauers são grandes apreciadores dos pratos com um toque português do restaurant Chavalatsch.