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Chantun Tge chaschiel?

Il chaschiel d’alp 2016 è grategià. Quai è il resultat da la premiaziun dal meglier chaschiel d’alp grischun a Landquart. Però – ves’ins ch’in chaschiel è bun? Ni tge è madirà da moda natirala u madirà en la folia?

Ina situaziun enconuschenta a blers: Ins è en butia, dat in sguard sin la cedla da cumpra e là stat «chaschiel». Rivà davant la vitrina u la curuna da chaschiel n’è quella cumpra simpla tuttenina betg pli uschè simpla:

  • Mozzarella u mozzarella di bufala?
  • Chaschiel madirà a la natirala?
  • E tge vul insumma dir madirà en folia, «foliengereift»?
  • E lura, èsi pussaivel da vesair sche in chaschiel è bun?

RTR ha dumandà a trais che san dar resposta

A l'affineur Martin «Flo» Bienerth da la chascharia dad Andeer che fa en la chascharia ad Andeer talmain bun chaschiel, che schizunt il star-cuschinier Jamie Oliver riva tar el.

Pon ins mangiar la crusta dal chaschiel u na?

Han ils gourmets gugent chaschiel "gruusig"?

A Peter Mair che numna sia chascharia ina manufactura da chaschiel e furnescha davent da Tschlin, tuts che han il palat fin. Dals gourmets da San Murezzan fin ils clients dal Globus.

Spizza chaschiel?

Al cuschinier e vendider da spezialitads Georg Pichler che surviva grazia a ses maun per ils giavischs dals connoisseurs dapi bunamain 30 onns cun sia butia Gourmet-Serial en la citad veglia da Cuira.

Pertge ha il chaschiel gust da tschaler?

RR Actualitad dals 22.09.2016