Il Gourmet Festival San Murezzan ha attratg ils ultims trais decennis passa 80'000 amantas ed amants da la cuschina da gourmet. Quai cun envidar mintg’onn cuschiniers da num e da pum en l'Engiadina. En tut èn gia stads passa 250 cuschinieras e cuschiniers da gourmet da la partida ils ultims onns.
30 stailas per il giubileum da 30 onns
Durant il program da sis dis cuschinan ils profis a differentas occurrenzas en ils hotels da luxus en l'Engiadin’Ota. Totalmain han ils 10 cuschiniers ensemen 30 stailas da Michelin en lur portfolio. Quellas stailas duain er simbolisar las stailas che glischan per il festival.
Dapi l’emprima ediziun l’onn 1994 vegn collavurà cun ils hotels da partenari en l'Engiadin’Ota, quai che s’è verifitgà, uschia il facit da Martin Scherer, il president da la societad.
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Bild 1 von 9. Plats preparads cun buntads dals profis. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 2 von 9. Grond travasch en cuschina durant la Kitchen-Party. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 3 von 9. Ils giasts han pudì guardar als 10 cuschiniers renumnads sur la spatla. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 4 von 9. Tar il program da la saira tutga er la bavronda exquisita. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 5 von 9. Vic Jacob. Bildquelle: RTR.
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Bild 6 von 9. Roland Jöhri cun ses fundus. Bildquelle: RTR.
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Bild 7 von 9. Or dal fundus da Roland Jöhri. Roland Jöhri cun Roger Moore. Bildquelle: Roland Jöhri.
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Bild 8 von 9. Or dal fundus da Roland Jöhri. Il papa da Gourmet Paul Bocuse cun giasts e collegas da professiun. Bildquelle: Roland Jöhri.
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Bild 9 von 9. Or dal fundus da Roland Jöhri. Anton Mosimann, Hartly Mathis e Roland Jöhri cun giast . Bildquelle: Roland Jöhri.
Engaschament en l’avegnir
Dapi il 2012 organisescha il Gourmet Festival San Murezzan er ina concurrenza per cuschiniers futurs. L’ediziun 2024 da «Young Engadine Talents» ha gudagnà il giarsun da Zernez, Cristian Anton Patscheider. El ha persvadì il pli ferm la giuria cun ses menu. La segunda plazza è ida a Rayan N’siri, terz è vegnì Ivan Borges Monteiro da Puntraschigna.
Il bel vid il cuschinar è ch’ins po esser creativ e ch’ins po adina emprender vitiers.
Young Engadine Talents 2024
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Bild 1 von 15. Ils trais victurs da la concurrenza Young Engadine Talents. Sanester: Ivan Borges Monteiro (3.), amez Cristian Anton Patscheider (1.) e Rayan N'Siri (2.). Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 2 von 15. Als 8 cuschiniers è vegnì mess a disposiziun ina chavogna cun products regiunals per lur menüs. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 3 von 15. Il victur da Young Engadine Talents 2024: Cristian Anton Patscheider da Zernez. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 4 von 15. Co pusiziunar tut ils products sin il plat, gioga er ina gronda rolla tar la concurrenza. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 5 von 15. L'ultima politura dal plat avant ch'el vegn servì a la giuria. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn .
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Bild 6 von 15. Ina giuria, tranter auter cun Roland Jöhri, Dario Cadonau e Fabrizio Zanetti, ha gì da valitar ils tratgs. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 7 von 15. Er la preschentaziun dals plats è vegnida valitada da la giuria. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 8 von 15. Impressiuns dals tratgs prepardas dals giarsuns. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 9 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadron.
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Bild 10 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 11 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 12 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 13 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 14 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
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Bild 15 von 15. Bildquelle: Gourmet Festival, Steve Hadorn.
Era sch’ils temps da lavur sco cuschinier èn lungs e na permettan era betg da far liber las fins d’emna, èn tant Cristian Anton Patscheider sco er Ivan Borges Monteiro persvadids da lur via instradada. Ch’els hajan chattà durant ils emprims trais onns sco giarsuns er novs amis ed amias, bunamain ina famiglia.
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