Siglir tar il cuntegn

Header

Legenda: Fatmir Spescha (terz da san.) cun intginas collavuraturas e collavuraturs en cuschina dal Puntreis. RTR, Hubert Giger
cuntegn

Fatmir Spescha Recepts da la tatta en nov vestgì

Tratgas indigenas en nov vestgì / Einheimische Gerichte anders präsentiert – uschia sa numna il cudesch da cuschinar da Fatmir Spescha. El è oriund dal Cosovo e stat cun sia famiglia a Danis. Dapi 2018 è el il manader da gastronomia en il center da sanadad Puntreis. Ultimamain è ses cudesch vegnì preschentà ad ina vernissascha.  

audio
Tratgas indigenas en in nov vestgì
02:43 min, Actualitad dals 13.10.2021.
laschar ir. Durada: 02:43 minutas.
audio
En cuschina cun Fatmir Spescha
02:45 min, Actualitad dals 13.10.2021.
laschar ir. Durada: 02:45 minutas.

30 recepts

Il cudesch cuntegn 30 recepts da schuppas, avantpasts, spaisas principalas e desserts, per ex. schuppa da paun cun fain selvadi e lain schember, egls bov cun ivettas e vin cotschen ubain raviolis da capuns – quei ch'è la spaisa preferida da Fatmir Spescha. Impurtant saja ch’ins percorschia ch’i sajan capuns, di il cuschinier creativ che ha survegnì il 2019 puncts da Gault Millau.

Cussadentas e cussadents prefereschan spaisas ch'els enconuschan 

Il cudesch haja el scrit suenter ils discurs cun las senioras dal center da sanadad Puntreis. Las ideas da variar las spaisas vegnian savens la notg. El nizzegia era sia savida dad autras cuschinas, u da la Germania nua ch’el ha lavurà plirs onns, ubain da sia patria, il Cosovo. Fatmir Spescha conceda dentant che cussadentas e cussadents prefereschian las spaisas ch’els enconuschian.  

Variaziuns per la vernissascha 

Era a la vernissascha da ses cudesch han el e sias  collavuraturas e collavuraturs (en tut 12) creà set spaisas plain fantasia. Uschia èsi vegnì servì la schuppa da zitga en ina crosa dad ovs ubain ina decoraziun che Spescha numna Corallas. Quellas ha el brassà en la chazzetta cun farina, ieli, aua e suc da rischcotschnas – in’omeletta fitg fitg fina.

RTR novitads 07:00

Artitgels legids il pli savens

Scrollar a sanestra Scrollar a dretga