Il «cardon épineux» o «cardon genevois» è ina verdura dal tuttafatg genevrina e lemprima verdura svizra che ha survegnì la marca AOP. A Genevra èn ins damai fitg losch dal «cardon», e là na po el betg mancar en il menu da Nadal. Quest savurus parent da lartischocca dumonda ina preparaziun accurata, avant chins possia sa laschar gustar el.
Il «cardon épineux», la verdura tradizunala da Nadal a Genevra
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