L'idea davos l'inscunter da cuschinar è vegnida il 1995 dal president communal da Sent. El vuleva far inastge per indigens e giasts. Uschia ha Nesa Valentin pensà ch'ins pudess mussar co ch'ins fa plats tradiziunals engiadinais. L'idea era naschida e Nesa Valentin aveva tar mintg'inscunter enfin 20 participants.
27 onns «Engadiner Esskultur»
Il november preschenta Nesa Valentin la cuschina tradiziunala engiadinaisa. Ella ha manà durant 27 onns ils curs da cuschinar «Engadiner Esskultur».
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