Preparar: 20 min.
Laschar pussar: 75 min.
Coier: 30 min.
Las ingredienzas
- 250 ml latg
- 80 g paintg
- 500 g farina
- 80 g zutger
- 1 tp paletscha da citronas grattada
- 1 presa sal
- ½ quadrel levon frestg
- 50 g mandels manizzads
- 100 g ivettas
- 1 ov per la glasura
- 2 tg latg per la glasura
- in pau zutger granellus per springir sin la leventada in zic farina per elavurar la pasta
tg = tschadun grond, tp = tschadun pitschen
Pass per pass
- Stgaudar il latg en ina padella. Agiuntar il paintg en tocs e laschar luar el. Maschadar en ina cuppa la farina cun il zutger, la paletscha da citronas grattada ed il sal. Far en tocs il levon e dar tiers quels successivamain. Agiuntar la maschaida da latg tievia. Truschar las ingredienzas 5 minutas cun ils crutschets dal mixer fin ch‘i dat ina bella pasta.
- Truschar las ivettas ed ils mandels en la pasta. Cuvrir la pasta e laschar pussar ella 45 minutas. Springir in zic farina sin la surfatscha da lavur, empastar la massa e furmar ina leventada (ca. Ø 22 cm). Metter la leventada sin ina lastra cuvernada cun palpiri da furnel. Cuvrir la leventada ed anc ina giada laschar pussar ella 30 minutas.
- Prestgaudar il furnel sin 180 grads (aria circulanta: 160 grads). Entagliar cun in cuntè ina crusch en la leventada. Truschar l‘ov cun il latg e stritgar sco glasura sin la leventada. Springir ella tenor plaschair cun zutger granellus u mandels manizzads. Coier ella var 30 minutas en la part sut dal furnel.

Legenda:
Leventada da Pasca
RTR
Recept sco PDF