Preparar: 60 min.
Laschar pussar: 30 min.
Las ingredienzas
per 4 porziuns
- 150 g farina
- 1/4 tp sal
- 1.5 dl suc da maila ni aua
- 2 mellen d'ov
- 2 alv d’ov
- 1 citrona, suc
- 1 tg zutger
- 4 – 5 mails (paletschar, prender ora il minz, e tagliar en rintgs da 1 cm grossezza)
- 1 l ieli da brassar
- zutger maschadà cun chanella (per volver la maila)
- 4 dl latg
- 1 tg maizena
- 1 bastunet da vaniglia (tagliar si per lung ora il magugl)
- 2-3 tg zutger
- 1 ov
Pasta
Veschla da maila
Sosa da vaniglia
tp = tschadun pitschen
tg = tschadun grond
Pass per pass
- Maschadar tut las ingredienzas (fin e cun il mellen d’ov) tar ina massa.
- Cuvrir la massa e laschar ruassar tar temperatura interna per 30 min.
- Sbatter l’alv d’ov curt avant coier. Maschadar cun quità l’alv d’ov sbattì sut la pasta.
- Maschadar il suc da citrona cun il zutger. Guttentar ils rintgs da maila cun la maschaida immediat suenter tagliar.
- Stgaudar l’ieli en ina padella da brassar ni en ina frittera sin 170 grads.
- Sientar ils rintgs da maila cun palpiri da cuschina.
- Trair la maila tras la pasta e laschar sguttar.
- Frittar la maila sin omaduas varts per totalmain 4-5 min. en l’ieli chaud.
- Laschar sientar sin palpiri da cuschina.
- Maschadar cun in sbattin tut las ingredienzas en ina padella.
- Laschar buglir la sosa.
- Immediat svidar la sosa en in cuppa.
- Laschar sfradentar in zic.
- Volver la maila en la maschaida da zutger e chanella.
- Servir ensemen cun la sosa da vaniglia.
Pasta
Veschla da maila
Sosa da vaniglia

Legenda:
Veschla da maila cun sosa da vaniglia
Swissmilk
Copyright e recept da Swissmilk