Recept - Veschla da maila cun sosa da vaniglia

Preparar: 60 min.
Laschar pussar: 30 min.

Las ingredienzas
per 4 porziuns

Pasta

• 150 g farina
• 1/4 tp sal
• 1.5 dl suc da maila ni aua
• 2 mellen d'ov
• 2 alv d’ov

Veschla da maila

• 1 citrona, suc
• 1 tg zutger
• 4 – 5 mails (paletschar, prender ora il minz, e tagliar en rintgs da 1 cm grossezza)
• 1 l ieli da brassar
• zutger maschadà cun chanella (per volver la maila)

Sosa da vaniglia

• 4 dl latg
• 1 tg maizena
• 1 bastunet da vaniglia (tagliar si per lung ora il magugl)
• 2-3 tg zutger
• 1 ov

tp = tschadun pitschen
tg = tschadun grond

Pass per pass

Pasta

1. Maschadar tut las ingredienzas (fin e cun il mellen d’ov) tar ina massa.
2. Cuvrir la massa e laschar ruassar tar temperatura interna per 30 min.
3. Sbatter l’alv d’ov curt avant coier. Maschadar cun quità l’alv d’ov sbattì sut la pasta.

 Veschla da maila

1. Maschadar il suc da citrona cun il zutger. Guttentar ils rintgs da maila cun la maschaida immediat suenter tagliar.
2. Stgaudar l’ieli en ina padella da brassar ni en ina frittera sin 170 grads.
3. Sientar ils rintgs da maila cun palpiri da cuschina.
4. Trair la maila tras la pasta e laschar sguttar.
5. Frittar la maila sin omaduas varts per totalmain 4-5 min. en l’ieli chaud.
6. Laschar sientar sin palpiri da cuschina.

Sosa da vaniglia

1. Maschadar cun in sbattin tut las ingredienzas en ina padella.
2. Laschar buglir la sosa.
3. Immediat svidar la sosa en in cuppa.
4. Laschar sfradentar in zic.
5. Volver la maila en la maschaida da zutger e chanella.
6. Servir ensemen cun la sosa da vaniglia.

Legenda: Veschla da maila cun sosa da vaniglia Swissmilk

Copyright e recept da Swissmilk