Slowstream: Bulzani - kochen auf dem Holzfeuer

Capuns, Bulzani oder Gerstensuppe – die authentische Bündner Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Hier zeigt Julian Cathomas aus Breil/Brigels wie er Bulzani - ein traditionelles Rezept aus Graubünden zubereitet.

Julian Cathomas kocht traditionelle Bündner Rezepte, wie z. B. Capuns, Maluns oder Gerstensuppe. Mit Zutaten, die es in der jeweiligen Jahreszeit gibt, bereitet der «Grossvater» typische bäuerliche Speisen aus Graubünden, wie schon seine Vorfahren, auf dem Holzherd zu. Lehnen Sie sich zurück, machen...

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