Martinique

In Waël Totos Garten auf Martinique wachsen fast 1000 Obstbäume, Gemüse und Kräuter als Gegenentwurf zu den Monokulturen der Insel. Sie kocht mit lokalen Zutaten Speisen, die nach Karibik schmecken: Kochbananen mit Kokos und Speck, Gemüsebällchen mit Yamswurzeln und Smoothies aus frischen Früchten.