Legenda:
Conteser Böcke
Eine Bündner Spezialität.
RTR
So bereiten Sie das Bündner Rezept «Conteser Böcke» vor:
Rezept als PDF
Zutaten
- Weissmehl
- Milch oder Rahm
- Salz
- Wein oder Milch
- Wasser
- Öl
Zubereitung der «Egls bov – Conteser-Böcker»
- 4 Eier hart kochen.
- Die Eier abkühlen lassen und die Schale entfernen.
- Für den Teig die übrigen 4 Eier mit Milch oder Rahm verrühren, Salz beifügen.
- Mehl dazurühren (der Teig sollte nicht zu flüssig sein).
- Die gekochten Eier in den Teig tunken und anbraten. Dies mehrmals wiederholen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Eier halbieren und in eine Form stellen.
- Den Wein mit Wasser und Zucker aufkochen (alternativ Milch mit Zucker aufkochen).
- Den Wein oder die Milch über die Eier giessen
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