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Rezept aus Graubünden Bulzania

Ein Klassiker aus Graubünden. Ein bekanntes und feines Gericht aus den Bergen.

Die Eier für die Spezialität Bulzania.
Legenda: Die Eier für die Spezialität Bulzania. RTR

So bereiten Sie Bulzania vor:

Zutaten

  • Mehl
  • 4 Eier
  • Salz und Zucker
  • Wasser
  • Bratbutter

Zubereitung

  1. Die Zutaten gut mischen und zu einem Omelettenteig rühren.
  2. Öl in der Bratpfanne erhitzen und den Teig hineingeben.
  3. Mit der Kelle fein hacken wie «Maluns» oder «Tatsch».
Mit Kompott oder Zucker servieren.

Rezept Cuschigna surmirana

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